2006年4月，由法国国际厨皇美食会，北京西餐业协会联合主办的——“迎奥运·中国餐饮业精英蓝带奖”奖章颁发大会在人民大会堂举行。我省的餐饮人第一次登上了这个被誉为“餐饮界奥斯卡”奖项的领奖台，他们就是（贵州华城餐饮管理公司总经理）罗才渊先生和（行政总厨）宋徳新先生。

罗才渊

宋徳新（右）

卓越的成就

罗才渊和宋徳新被誉为目前贵州省餐饮界的一对黄金搭档。他们共同创造了贵州省餐饮业的一段又一段的传奇。目前旗下的五个分店，由于各自的特色分明，而受到了广大市民的亲睐。自从第一个分店的开业，便颠覆了贵阳市民长期以来形成的对家常菜馆的传统理念，创造了贵阳市家常菜馆持续火暴的先例，掀起了新一轮贵阳家常菜馆汹涌的经营热潮，成为贵阳市家常菜的首席代言人。

接着他们经过多年来的积累和探索，革命性的创立了一种全新的火锅烹饪方式，在贵阳市掀起了又一轮餐饮经营热潮。

独特的“生活形态营销”理念

作为贵州省内第一个能够获得这项餐饮业最高殊荣的企业家，罗才渊有着自己的独特思维和想法。因为这个奖项首先得经过十分严格的筛选，必须颁发给为我国餐饮业的发展作出杰出贡献的人。而罗才渊为所创立的五个店，都注入了一个鲜活的理念：生活形态营销。而正是因为这样一种全新的理念，使他成为了贵州第一个获得此殊荣的餐饮企业家。

餐饮的营销，已经不再单纯的是产品的营销，技术的营销，社会在进步、在发展，人们对于生活品质的追求也在不断的提高，而作为最贴近人们日常生活的餐饮业，更得时刻的掌握时代发展的脉搏，掌握人们消费的心理。

而我国目前绝大多数的餐饮企业，都将目光紧紧的盯在如何提高菜品质量和菜品创新上，而忽视了对人精神的满足，忽视了一个最关键的点：以人为本，人本主义的思想。对此罗才渊这样说道：“我们关注餐饮的生活形态营销，并不是说我们不关注出品，不关注出品创新，恰恰相反，我们是在把大量的精力集中在了出品上，才为我们推行生活形态营销创造了良好的基础。突破传统的营销思维模式，深入到百姓大众的生活形态和意识当中去，才是我们中国餐饮业真正的出路所在。”

罗才渊在餐饮界第一次提出了生活形态营销这个理念，那什么是生活形态营销呢？罗才渊谈到：(餐饮业的生活形态营销，就是指餐饮企业通过对顾客心理、行为、个性特点等方面的了解，让来就餐的顾客产生与自身特点相融合的一种认知，同时获得顾客自发性的认同，创造出真正让顾客感动的环境、菜肴以及服务的一种营销方式。)进入二十一世纪以后，人们对于餐饮产品已不仅仅考虑它的食用功能，更重要的是能够在用餐的同时让人们体会更加舒适、惬意的生活。餐饮业的生活形态营销便是要提倡企业应该经营的是顾客的生活模式，培养他们的消费习惯，在顾客的需求还未显现出来之前，根据我们的调查和研究，进而挖掘顾客内心深处的需求，并创造性的发挥，提供适宜的就餐环境、追求个性化的就餐文化以及人性化的餐厅服务，从而达到刺激顾客消费的目的。

早在罗才渊创业之初，他便已经发现了餐饮经营的生活形态营销的奥妙，并加以了很好的推广，目前他公司下属的餐厅中，主要是以“情”作为生活形态营销的出发点，找准“合家欢乐”的“亲情”、“朋友聚会”的“友情”、“恋人约会”的“恋情”、“爱人相聚”的“爱情”，从中充分的挖掘出了企业的经营营销文化核心，贴近了顾客，令顾客体会到了在别的地方所不能体会到的一种独特的就餐生活形态。

绝对美食家

作为贵州省第一个获得“蓝带奖”殊荣的厨师，宋徳新在菜的造诣上可谓深刻。在谈到对美食的独特理解时，宋师傅这样说到：“做美食是一门非常纯洁快乐的学问，也是一种非常愉快的生活方式。演绎一场饕餮盛宴，它将是集雅典之优美、罗马之雍容、法国之精巧于一身，汇聚高深的设计和高超的表演于一体，熔美食之热情与明智之鉴别于一炉。”

宋师傅抱着对食物的巨大热情，本着融会贯通，对纯朴、自然、天成、简美的美食作品的追求。也正因为有着这样的追求，他为促进黔菜在全国范围内的推广和发展做出了卓越的贡献。他曾经代表贵州参加了第三届全国电视烹饪大赛，并获得西部第一名；凭借着对美食的追求和所做出的贡献，他荣获了：2005年度中华金厨大奖；2005年国际烹饪新秀；2004年他的个人业绩被收录于《中国烹饪大师》与《世界名人录》当中；2004年第五届全国烹饪技术大赛金奖；2003年中国伊尹奖中华烹饪技术创新大赛学术论文银奖；中国伊尹奖中华烹饪技术创新大赛个人热菜金奖；2002年12月被选为中国西餐专业委员会第一届委员；2002年11月被中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号；2002年中国第十二届厨师节中华金厨奖；2002年贵州省首届烹饪大赛团体赛金奖、大众宴席金奖、个人热菜金奖、个人冷拼银奖；2002年被贵州省贸易合作厅、饭店烹饪协会授予“贵州省优秀厨师”、“贵州省名厨”称号。

在采访的最后，宋师傅很谦虚的说：“我生活在贵州这片美丽纯朴土地上，我热爱着这片土地，为促进黔菜的发展，我将奉献我的一片热情，贡献我的一点微薄之力。”