隔锅香贵州风味餐馆的老板吴先生，可算得上一位“食神”，由于工作原因，他每年都有很长的一段时间在省内各地出差，这可正中吴先生下怀，他最大的爱好就是品尝各地的风味美食，上到山珍海味，下到家常小炒通通来者不拒。吴先生不光喜欢品尝，还喜欢自己研制美食，总希望将美食研究到底。因此，他常常与许多餐馆的厨师聊天，说到兴头，吴先生讲了个他“偷师学艺”的小故事。

当时吴先生经常去赤水，对当地一家的香辣酸菜鱼非常感兴趣，他就常常到该店的厨房与厨师聊天。直到吴先生光顾该店的次数频繁了，问的问题也更有针对性，该店的厨师才开始警惕，并故意混淆视听，将牛肉里的某一样佐料的比例加重，使吴先生不知道牛肉的实际操作方法，可厨师的这种做法，恰恰让吴先生尝出了“轻重”。很容易就明白了佐料的投放比例。

在那次的赤水之旅中，吴先生一路上还和当地的导游聊天搞好关系，了解赤水有哪些美食，哪家味道又最好，同行的朋友还都在纳闷吴先生的举动，当吴先生在短短时间内已可以充当大家的美食导游，带着朋友们品尝各种美味时，大家才恍然大悟。

就是因为吴先生的爱吃、好吃，才会让他开了一家贵州风味的家常菜餐馆，与大家一起分享美食带来的快乐。